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La schiacciata diventa un’opera d’arte – falla anche tu con il tutorial video!

  In questo periodo di lockdown praticamente tutti siamo ci siamo cimentati con pane fatto in casa, dolci, e quant’altro, tanto da far diventare il lievito il prodotto più ricercato del pianeta.Tutti alle prese con nuove ricette, tutorial, e consigli da mamme e nonne in videochiamata. E poi...

#ripartiredaqui – Pizza, moneta celebrativa e 60mila ordinazioni a Napoli

  La pizza ci è mancata e tanto. Nonostante i tentativi fatti a casa, nonostante il lievito sia diventato introvabile perché un po’ tutti ci siamo cimentatati con il pane e la pizza homemade, diciamolo pure che la pizza delle pizzeria fatta col forno a legna da pizzaioli professionisti ci mancava...

Richard Ginori, iniziative e progetti – The CookBook scaricalo qui!

  La casa fiorentina Richard Ginori ricorda sul proprio sito: Restiamo vicini anche se lontani. Il nostro servizio di assistenza clienti continua a rimanere attivo per risolvere tutti i tuoi dubbi o richieste, anche se, a causa dell’attuale situazione, i tempi di attesa potrebbero essere...

#ripartiredaqui Finocchiona IPG, qualità, iniziative e successi

  Il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP nell’ottica di valorizzare e tutelare il prodotto anche all’estero dal fenomeno dell’”agropirateria” ha registrato il proprio marchio figurativo in Nuova Zelanda, affinché nessuno possa utilizzare o imitare la sua immagine. L’iter di registrazione è stato lungo e complesso, durato quasi due anni. Si tratta di un altro importante...

Spaghetti al Pomodoro, simbolo dell’italianità

  Uno dei simboli della nostra italianità è sicuramente rappresentato dagli spaghetti al pomodoro. Viene l’acquolina solo a pensarci, e prima di arrivare sulle nostre tavole ne hanno fatta di strada! Alla fine del Settecento Francesco Leonardi descrive varie ricette- le preparazioni del pomodoro all’epoca erano svariate- come la  “Zuppa di pere in salsa di pomidoro”. Chi l’avrebbe...

La Ribollita, un piatto povero dal gusto ricco!

  Cavolo nero, verza, fagioli. Cosa vi fanno pensare? Ma certo, alla Ribollita! Una zuppa meravigliosa, fatta con pane raffermo e verdure. Secondo la tradizione contadina, veniva preparata il venerdì, mettendo insieme gli avanzi del giorno precedente e poi fatta bollire più volte sul fuoco lento....

Un classico primaverile, la torta Pasqualina

  Un piatto ideale per queste prime giornate primaverili? La torta pasqualina! Sarebbe bello mangiarla all’aria aperta, ma quest’anno facciamola lo stesso, anche se dobbiamo stare in casa per il bene nostro e di chi amiamo! La torta pasqualina generalmente è farcita con spinaci o erbette, ricotta e naturalmente uova!  Ricetta della Torta Pasqualina Vediamo gli ingredienti 🙂 Per...

Amatriciana diventa STG! Cioè? Scopritelo qui

  Un piatto gustosissimo, uno di quelli che parlano di noi al mondo: l’Amatriciana! Siamo molto felici che questo piatto strepitoso abbia ottenuto un bel riconoscimento, diventando Stg, cioè è entrato nella lista delle Specialità tradizionali garantite!  A quasi quattro anni dal terribile terremoto che ha devastato il centro Italia, l’Amatriciana è stata riconosciuta definitivamente...

Un grande classico, miss Bruschetta al pomodoro!

  Come ci diamo il buon appetito stasera? Beh…Si dice che chi ben comincia è a metà dell’opera, no? E allora iniziamo alla grande con un classico della cucina italiana, miss Bruschetta al pomodoro!  Cominciamo a tagliare i nostri pomodorini a cubetti, e mettiamoli in una ciotola con olio extravergine d’oliva e sale, giriamo il tutto e lasciamolo riposare un po’.. Bruschetta...